ಮಾಂಸಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ-ಹರಿದಿನಗಳು, ವಿಶೇಷ ಕೂಟಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಊಟವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ(Chicken vs fish). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕರು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇವೆರಡರಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ? ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮವೋ ಅಥವಾ ಮೀನು(Chicken vs fish) ಶ್ರೇಷ್ಠವೋ? ಎಂಬ ಚರ್ಚೆ ಸದಾ ನಡೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಚಿಕನ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆ:
ಚಿಕನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ‘ಲೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್’ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ (B3, B6), ಸತು (Zinc), ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಆಗರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ಶಕ್ತಿ ನೀಡಲು ಹಾಗೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸೇವನೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀನು ಶ್ರೇಷ್ಠ:
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಹಾಗೂ ಮೀನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಣಜವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ‘ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು’ (Omega-3 fatty acids) ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಹಳ ಸಹಕಾರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೂಳೆಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (Vitamin D) ಹಾಗೂ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (Vitamin A) ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮೀನನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (Processed) ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು, ತಾಜಾ ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ?
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಇವೆರಡರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಹಕಾರಿ, ಅದೇ ಹೃದಯ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರಕ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದಕ್ಕೇ ಸೀಮಿತವಾಗದೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಎರಡನ್ನೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ.
