ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಪದ್ಧತಿ ಹಾಗೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ (Haldi) ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲದೆ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರೋಗಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುವ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಔಷಧಿಯಾಗಿದೆ. ದೆಹಲಿಯ ಖ್ಯಾತ ಫೋರ್ಟಿಸ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಜಠರ ಮತ್ತು ಕರುಳು ರೋಗ ತಜ್ಞರು (Gastroenterologists) ಅರಿಶಿನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ (Health Benefits of Turmeric) ಕುರಿತು ವಿಸ್ತೃತ ಮಾಹಿತಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಶಕ್ತಿ: ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಣೆ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಪರಿಹಾರ
ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತ ‘ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್’ (Curcumin) ಪ್ರಬಲ ಆ್ಯಂಟಿ-ಇನ್‌ಫ್ಲಮೇಟರಿ (Anti-inflammatory) ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಡುವ ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತ, ಕೀಲು ನೋವು ಹಾಗೂ ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ (Arthritis) ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೀಲುಗಳ ಚಲನಶೀಲತೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಯಂತ್ರಣ (Anti-Ageing) ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ವೃದ್ಧಿ
ಅರಿಶಿನವು ಸಮೃದ್ಧ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಆಗರವಾಗಿದ್ದು, ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಿಂದ (Free Radicals) ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (Anti-ageing properties) ಹಾಗೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು (Immunity Booster) ಬಲಪಡಿಸಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಸೋಂಕುಗಳು, ಶೀತ ಹಾಗೂ ಜ್ವರದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ (Liver Detox) ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅರಿಶಿನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಿತ್ತರಸದ (Bile) ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಆಸಿಡಿಟಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಶಮನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಕಶ್ಮಲಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ನೆರವಾಗುವ ಮೂಲಕ ಫ್ಯಾಟಿ ಲಿವರ್‌ನಂತಹ (Fatty Liver) ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಲ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣ ಅರಿಶಿನಕ್ಕಿದ್ದು, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ತನ್ಮೂಲಕ ಹೃದಯಾಘಾತದ (Heart Attack) ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ನರಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಾಗೂ ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್‌ನಂತಹ (Alzheimer’s) ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸೇವನೆಯ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ
ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿರುವ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡಲು (Absorption) ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (Black Pepper) ಅಥವಾ ಹಾಲು/ತುಪ್ಪದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಆದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು (Gallstones) ಇರುವವರು ಹಾಗೂ ರಕ್ತ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವ ಔಷಧಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆದೇ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
